Bacalhau gratinado no forno

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Ingredientes

bacalhau lascado

batata doce

alho francês

creme de coco para cozinhar

cebola

alho

temperos a gosto

Opcional

azeite (para o refogado)

queijo ralado light (para colocar por cima)

Preparação

Cozi o bacalhau, retirei as espinhas e desfiei.

Cozi a batata doce, mas para a próxima vou experimentar não o fazer, porque acho que ficou demasiado molinha. Por isso, se a quiserem cozer, tenham o cuidado de a deixar ainda meio rija, porque no forno acaba por cozinhar mais.

Retirar a casca e cortas a batata, o alho francês e a cebola na forma que mais gostarem. Picar os alhos, levar ao lume juntamente com o alho francês e a cebola para cozinhar um pouco (podem usar azeite ou água neste passo).

Juntar o bacalhau à mistura anterior e temperar a gosto.

Colocar todos os ingredientes num pirex que possa ir ao forno e adicionar o creme de coco (arroz, soja…). Quem quiser pode cobrir com o queijo ralado (eu não o fiz, mas fica para a próxima).

Levar ao forno durante o tempo necessário para gratinar.

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