Muffins de banana

15085702_1555613967798568_7957959240797296402_n

Já aqui tenho algumas receitas de bolos de banana, mas resolvi colocar mais esta porque ficaram espetaculares 😉

Os ingredientes não variam muito das papas de banana (o meu pequeno almoço predileto dos últimos meses 💙), aos quais adicionei polvilho doce.

Fiz assim:

150 g de banana

100 ml de claras

1 ovo

20 g polvilho doce

10 g manteiga de amendoim Myprotein

canela q.b.

Preparação

Triturar todos os ingredientes, com ajuda da varinha mágica, verter em formas de muffins e levar ao forno por +/- 40 minutos a 180ºC.

Nota: Em vez de muffins também podem fazer panquecas, ficam excelentes!!!

Papas de banana

14370149_1495542697139029_8912315100833850673_n  14358981_1488446281182004_4966750143469223637_n

Aqui está a receita da mais recente paixão 😀

Ingredientes

150 g banana

50 a 100 ml claras

1 ovo

Opcional

15 g whey protein da Myprotein do sabor que mais gostarem (eu uso peanut butter cookie)

canela

manteigas de oleaginosas da Myprotein (amendoim, caju, amêndoa)

Preparação

Triturar a banana juntamente com os restantes ingredientes, com a varinha mágica, e levar a cozinhar no microondas ou fogão.

Triturar novamente com a varinha para ficar com a consistência de creme 🙂

Verter para uma taça, polvilhar com canela e acompanhar com manteiga de amendoim crunchy da Myprotein 😀

Nota: Para fazer papas fresquinhas, ao estilo Nana Ice Cream, é só usarem banana congelada e cozinhar as claras + o ovo antecipadamente. Depois juntam todos os ingredientes, triturar com a varinha mágica, et voilá, geladinho fresquinho para o pequeno-almoço ou lanche 😉

Experimentem diferentes confecções e vejam qual a vossa preferida!

Panqueca ultra deliciosa

13393990_1398751790151454_1442330213376248096_n  13330902_1398133983546568_3440759503619755214_n

Tinha que arranjar um nome sonante para esta menina e este condiz na perfeição com a sua consistência maravilhosa, que me faz lembrar… rabanadas!!!

Agora que chega a época das dietas, é precisamente o momento em que o meu intake calórico aumenta, por isso tenham atenção às quantidades porque os meus objectivos podem ser diferentes dos vossos…

Ingredientes

50 g polvilho doce

1 iogurte natural de soja (ou 100 ml bebida vegetal a gosto)

1 ovo

50 a 100 ml claras

Acompanhamentos

canela para polvilhar

manteiga de oleaginosas Myprotein

fruta a gosto

Opcional:

Adicionar 10g de whey protein da Myprotein do vosso sabor preferido em vez das claras

Nota: Podem fazer uma mistura de farinhas, por exemplo, farinha de alfarroba + polvilho doce, flocos de aveia + polvilho doce + farinha de alfarroba, farinha de coco + flocos de aveia… É como gostarem mais! Eu uso sempre polvilho doce porque lhe dá uma textura que ADORO! Se bem que o iogurte também ajuda nesse ponto 😉 Também pode colocar iogurtes de soja de sabores e assim a panqueca fica com o sabor do mesmo e um pouco mais doce 🙂

Preparação

Juntar todos os ingredientes, misturar com a varinha mágica e levar à frigideira a cozinhar.

Depende da frigideira que tenham, mas a  minha panqueca ficou bastante alta, por isso se preferirem podem repartir a massa e fazem em duas vezes.

Já fiz das duas maneiras, 1 só panqueca ou 2 e ficaram ambas boas, por isso é uma questão de experimentarem 😉

Entrou directamente para o primeiro lugar do ranking das melhores panquecas! 😀

Bolinhos de banana e alfarroba

bananaealfarroba

O meu pequeno almoço anda sempre à volta dos mesmos ingredientes, posso retirar o ovo e usar só claras, usar farinha de arroz ou farinha de coco, ou misturar farinhas, juntar abóbora, cenoura ou banana… Laranja, limão, café…

E porquê fazer sempre panquecas quando há tantas formas giras para usar e experimentar?

Quem disse que comer saudável tem que ser chato?!?

Ingredientes (2 bolinhos)

4 claras

20 g farinha de arroz integral

5 g farinha de alfarroba

90 g banana

1 c. café bicarbonato de sódio

Opcional

Gotas de flavdrops da Myprotein ou outro adoçante a gosto (não acho necessário colocar, porque a banana já é doce)

Preparação

Misturar todos os ingredientes com a varinha mágica e levar ao forno em duas forminhas individuais (ou como preferirem), por +/- 25 minutos a 180ºC.

Acompanhei com manteiga de amendoim da Myprotein porque gordurinha boa faz falta e com banana é a combinação perfeita 🙂

Panquecas de coco

panquecas-coco  panquecas coco

Parece que o tema coco está em repeat eheh

Já andava com ideia de experimentar fazer estas panquecas há uns tempos, e como ficaram maravilhosas, aqui fica a receita 🙂

Ingredientes

300 ml bebida de coco (usei da alpro)

2 ovos

2 claras

100 g farinha de coco

1 c.s. bicarbonato de sódio

flavour drops de baunilha Myprotein a gosto (ou outro adoçante que prefiram)

Preparação

Misturar todos os ingredientes.

Cozinhar pequenas porções de massa numa frigideira anti-aderente.

Nota: usei só farinha de coco para ver como ficava a consistência, e parece mesmo que estamos a comer coco ralado! Gostei bastante e aconselho a quem, como eu,  ADORA coco, aos outros, é melhor não experimentarem… 😉

Panquecas de papaia

panquecas papaia

Ingredientes

250 ml bebida de amêndoa

2 ovos

300 g papaia

150 g farinha de arroz

1 c.s. bicarbonato de sódio

flavour drops baunilha da Myprotein a gosto (ou outro adoçante)

Preparação

Misturar todos os ingredientes com a varinha mágica, untar uma frigideira com óleo de coco e fazer panquecas do tamanho que mais gostarem 🙂

Panqueca de forno mal cozida

60-Panqueca-forno-arroz  32panquecafornomalcozida

Todas as minhas panquecas são feitas no forno, por isso porque é que estou a fazer este post?

Porque esta não é uma panqueca qualquer, aliás, nem sei como lhe chamar…

Mas o objectivo é mostrar-vos como fazia as minhas panquecas inicialmente, e quando decidi começar a fazer o meu pequeno almoço no forno em vez de usar a frigideira, para assim poupar tempo cozinhando logo para 4 vezes 😉

Nunca mais as fiz, mas agora bateu uma saudade…

Ingredientes (para 1 dose)

1 ovo

4 claras

30 g farinha de arroz

Topping

Manteiga de caju Myprotein (depois deste tempo todo, continua a ser a minha fiel e amada companheira <3)

Preparação

Como disse anteriormente fazia esta quantidade a multiplicar por 4.

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar bem. Verter o preparado num pirex grande e levar ao forno de modo a conseguir uma consistência levemente mal cozida no interior.

Fica…. uma delícia!

Ok não é doce, mas nada mais fácil que adicionar umas gotinhas de flavour drops da Myprotein, outro adoçante ou um topping a gosto (Mysyrup da Myprotein de maple, por exemplo).

P.S: conseguem perceber a consistência espetacular??? Para quem gosta de coisas mal cozidas, claro 😉

Panqueca de banana

IMG_20160223_162705O que acontece quando temos bananas a ficarem demasiado maduras?

Tornam-se bolos, pães e até panquecas, para adoçarem os nossos dias eh eh

Ingredientes (2 doses)

1 banana grande

2 ovos

6 claras

40 g farinha de coco (ou outra a gosto)

Preparação

Triturar todos os ingredientes com a varinha mágica, verter numa forma de silicone arredondada, e levar ao forno a 180ºC por +/- 20 minutos.

Ou, se preferirem, podem cozinhá-la na frigideira.

Eu cá sou adepta do forno, porque prefiro fazer quantidades maiores do que individuais e, o forninho faz o trabalho sozinho 😉

Panquecas de abacate (aka Panquecas do Hulk)

Continuando na onda verde, até porque comprei imensos abacates que decidiram amadurecer todos ao mesmo tempo… Não os posso deixar estragar, por isso, depois da tarte de abacate, saíram estas mini panquecas do Hulk eh eh

Resolvi fazer uma experiência com fécula de batata e, se acabadas de fazer ficaram super fofinhas, no dia seguinte ficaram um pouco duras, por isso não me parece uma boa opção… (pelo menos para panquecas…).

Não foi uma experiência bem concluída em termos de consistência, mas para a próxima vou substituir a fécula por farinha de arroz para ver como ficam 😉

12742033_1308289152531052_3522405808220431567_n

Ingredientes

160g abacate maduro

10 claras (finalmente pesei uma clara e na balança acusou 30g, ou seja, 300g se usarem o pacote de claras)

130g fécula de batata (substituir por farinha de arroz integral, aveia… o que preferirem…)

1 c. chá bicarbonato de sódio

adoçante a gosto (usei flavour drops de baunilha, mas podia ter usado geleia de milho/arroz…)

Nota: Não usei gemas, porque o abacate já tem gordura.

Preparação

Nada mais fácil que misturar tudo com a varinha mágica, e deitar pequenas porções da massa numa frigideira, untada com óleo de coco, até cozinhar de ambos os lados.

Et voilá, panquequinhas verdes prontas para serem degustadas 🙂

12705315_1307756555917645_4637421622278625370_n

Porridge de maçã no forno

Esta receita é da Ananás e Hortelã que tem imensas ideias espetaculares para experimentarmos!

Não conhecia, passei a conhecer e aconselho vivamente a fazerem o mesmo 🙂

IMG_20160209_214633

Fiz assim:

170g flocos de aveia

40g geleia de arroz (ou outro adoçante à vossas escolha)

250ml bebida de amêndoa (ou outra à vossa escolha)

300g de polpa de maça cozida

1 pitada de sal

1 c. chá bicarbonato de sódio (ou fermento)

canela q.b.

gengibre em pó q.b.

Opcional

Juntar coco ralado, passas, frutos secos ou outra fruta a gosto…

Preparação

Parti as maçãs aos cubinhos pequeninos e levei a cozinhar em lume baixo, juntamente com 2 paus de canela, até ficar uma espécie de puré (não desfiz com a varinha mágica).

Misturar os flocos de aveia com a geleia, a canela, o gengibre, o bicarbonato de sódio e o sal.

Juntar o leite de amêndoa com a maçã cozinhada e adicionar à mistura de aveia, misturando tudo muito bem.

Levar ao forno ate ficar tostadinho 🙂